Você
conhece as tapas espanholas que invadiram a gastronomia paulistana?
Renda-se
aos tira gostos, ou seja, petiscos ou aperitivos, sempre harmonizados
por uma boa bebida.
Surgiram
na região
da Andaluzia, provavelmente no século 19 e sua origem está ligada ao xerez,
vinho licoroso branco, seco com alto teor alcoólico e para acompanhá-lo, alguns
estabelecimentos serviam fatias de presunto, queijo ou morcela cobrindo
os copos e evitando que as moscas que apareciam no verão, caíssem dentro da
bebida, daí o nome, tapas. O costume se disseminou pela Espanha até se tornar um
símbolo culinário do país onde normalmente as porções ficam expostas nas
vitrines dos bares.
Estes aperitivos de origem mediterrânea podem ser servidos frios ou quentes, individuais ou em pequenas porções e traduzem a mentalidade espanhola de que não existe nada melhor do que beber, comer e conversar.
Divirta-se!
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